दोस्तों यदि आप मांसाहारी हैं ,तो बकरे का मीट भी अवश्य ही खाते होंगे. दोस्तों बकरे के मीट को मटन भी कहा जाता है. यह मीट खाने में तो स्वादिष्ट होता ही है इसके साथ ही यह पुरुषों के लिए बहुत फायदेमंद होता है. बकरे के मीट की तासीर गर्म होती है और यह हमारे शरीर को कई तरह से फायदा देता है.
बकरे का मीट बाकी नॉनवेज के मुकाबले ज्यादा पौष्टिक भी माना जाता है. बकरे के मीट के अलग-अलग भागों में अलग-अलग तरह के पौष्टिक तत्व पाए जाते हैं. जैसे कि बकरे की कलेजी, बकरे का पाया और बकरे का भेजा (Goat Brain)। इन सभी का बहुत अधिक फायदा माना जाता है.
आज हम बकरे के भेजें को खाने से मिलने वाले फायदों के बारे में जानेंगे। बकरे के भेजे को उत्तरी भारत में सीरी भी कहा जाता है. और अगर कोई बहुत अधिक बीमार हो तो डॉक्टर इसे खाने की सलाह देते हैं.
बकरे का भेजा बकरे के अन्य भागों के मुकाबले थोड़ा महंगा भी होता है.रेस्टोरेंट्स या फिर होटल में बकरे के भेजे की अलग-अलग तरह की रेसिपी मिल जाती है जैसे कि भेजा मसाला और भेजा फ्राई इत्यादि।
बकरे के भेजे में सभी पौष्टिक तत्व जैसे कि प्रोटीन विटामिन मिनरल्स इत्यादि उचित मात्रा में पाए जाते हैं जिनसे कि हमें काफी ज्यादा फायदा मिलता है. इसमें मिनरल थोड़े ज्यादा पाए जाते हैं जिससे कि इसका मैटेलिक टेस्ट होता है कुछ लोग मानते हैं कि भेजा खाना सही नहीं है या फिर उन्हें अच्छा नहीं लगता क्योंकि देखने में यह थोड़ा अजीब लगता है
बकरे का भेजा खाने के फायदे
प्रोटीन का अच्छा स्त्रोत
बकरे के भेजे का कुल भार तो 500 से 600 ग्राम तक होता है. परंतु 100 ग्राम बकरे के भेजे में 11 ग्राम तक प्रोटीन आसानी से मिल जाता है. और 150 कैलरी भी होती है होती है, 1 दिन में हमें जितनी प्रोटीन की जरूरत होती है उसका 19 से 23 प्रतिशत प्रोटीन हमें केवल इसी से मिल जाता है।
विटामिन बी-12 से भरपूर
बकरे के भेजे में विटामिन और मिनरल भी उचित मात्रा में पाए जाते हैं। मनुष्य को अपना नर्वस सिस्टम स्वस्थ रखने और हृदय से संबंधित रोगों से बचे रहने के लिए रोजाना 2.4 माइक्रोग्राम विटामिन बी -12 की आवश्यकता होती है। 100 ग्राम भेजे में इससे कई ज्यादा विटामिन होता है। इसमें आयरन भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है जो कि हमारे शरीर में खनिज की पूर्ति करते हैं।
हिमोग्लोबिन की मात्रा को बढ़ाता है
अगर आप बकरे का मीट खा सकते हैं तो एक बार बकरे का भेजा भी अवश्य ट्राई करके देखें। बकरे का भेजा का सेवन करने से हमारे शरीर में रेड ब्लड सेल का उत्पादन तेजी से होने लगता है और साथ ही यह खून में हीमोग्लोबिन की मात्रा को भी बढ़ाने में मददगार होता है।
पुरुषों में कमजोरी दूर करे
जैसा कि हमने पहले भी आपको बताया कि बकरे का भेजा खासकर पुरुषों के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है. यह शरीर में आई कमजोरी को दूर करता है। पुरुषों में यह काम की इच्छा और समय को भी बढ़ाते हैं।
हृदय के लिए फायदेमंद
जैसा कि हमने पहले भी बताया इसमें उचित मात्रा में विटामिन B12 पाया जाता है. विटामिन B12 हृदय रोगियों के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है.
बकरे का भेजा खाने की सावधानिया
वैसे तो बकरे का भेजा खाना सुरक्षित होता है. फिर भी ध्यान रहे कि जिस बकरे का भेजा आप खा रहे हैं वह पूरी तरह से रोग मुक्त होना चाहिए।
बकरे के भेजे में केलोस्ट्रोल भी बहुत अधिक मात्रा में पाया जाता है. तो ध्यान रहे कि अगर आप बकरे का फैजा खा रहे हैं तो हफ्ते में केवल एक बार ही का सेवन करें ज्यादा सेवन करना सेहत के लिए हानिकारक भी हो सकता है. हो गया
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